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廣西平樂“十八釀”美食節將于12月29日開幕
  人民網南寧12月18日電 (張芳)12月29日至31日,以“一樣的漓江 不一樣的風光”為主題的廣西平樂“十八釀”美食節將在平樂縣城舉行。賞平樂美景,嘗平樂十八釀,看平樂桂劇,逛特色農產品一條街……屆時,一場非同凡響的視覺、聽覺、味覺盛宴將在平樂縣上演。

新聞發布會現場

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  此次平樂“十八釀”美食節活動地點在平樂縣茶江美食街、同樂濱江道、昭州廣場等地。活動內容豐富,形式多樣,活動主要有:開幕式、平樂十八釀擂臺賽、名特優農產品、農機農具、苗木花卉展、文藝演出“二合一”專場、李商隱在桂文化研討會、特色美食展、“十八釀”文化巡游等。本屆美食節將著重圍繞平樂美食、平樂特色農產品兩大核心,由各鄉鎮深度挖掘本地美食、農產品及民間文化進行集中展出,并舉辦10個鄉鎮專場推介會和特色農產品大賽。活動期間將穿插眾多文藝演出,充分展示平樂瑤族香龍舞、桂劇等自治區級非物質文化遺產。

 
平樂縣委常委、宣傳部部長、副縣長陳利介紹相關情況

?平樂縣委常委、宣傳部部長、副縣長陳利介紹相關情況
 
  “平樂縣將通過舉辦美食節,向外界展示平樂十八釀、平樂水上油茶等各式各樣獨特美食的同時,大力推介平樂月柿、沙田柚、石崖茶、馬蹄粉、香芋、大米等特色農產品。實現‘美食節搭臺,農產品唱戲,助推農民增收’的目的,并努力吸引外界發現平樂,聚焦平樂,感受平樂,加快推進平樂旅游業發展,為不斷開創后發趕超、產業集聚、強勢崛起的平樂新局面,奮力實現從建城老縣、人口大縣向經濟大縣邁進,重現古昭州風采的‘平樂夢’增添助力。”平樂縣委常委、宣傳部部長、副縣長陳利說。

 
平樂縣委宣傳部常務副部長陶彩忠介紹相關情況

?平樂縣委宣傳部常務副部長陶彩忠介紹相關情況
 
  平樂縣委宣傳部常務副部長陶彩忠介紹,本次活動以“十八釀”為題,其主要原因是平樂縣擁有濃郁的古昭州文化,而“釀”則是平樂縣美食文化的鮮明代表,并列入桂林市、自治區級非物質文化遺產名錄。用平樂人的話說,就是無菜不釀、無席不釀。
 
  據悉,釀是在一種原料中塞入、夾進、涂上、包卷另一種或幾種原料餡心,然后加熱成菜的方法。到了平樂,五花八門的釀菜會讓人眼花繚亂。平樂的釀菜品種繁多,制作精致。最負盛名的是“十八釀”,包括田螺釀、水豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菇釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋卷釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、大蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。
 
  平樂縣位于桂林市東南部,古稱昭州。平樂縣風景秀麗,物華天寶,文化底蘊濃厚,薈萃了獨具特色的州府文化、農耕文化、媽祖文化、過山瑤文化、船家文化。其中美食文化堪稱一絕,平樂十八釀、平樂沙子丸子、平樂水浸粑、平樂石崖茶制作、平樂水上油茶先后列入桂林市、自治區級非物質文化遺產目錄。(完)
 
 
 
(責編:楊麗娜)

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