那些不能錯過的博白美食
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- 2016-06-23 13:48:30
- 來源：紅豆社區
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1.博白酸料
在博白，英雄難過美人關，美人難過酸料攤。博白酸料是各種腌制的水果，新鮮的水果洗凈切塊，再加上特制的料汁拌制而成，放有白醋、紅糖、鹽、香菜、辣椒等。很奇怪的組合吧？但出來的味道特別好，酸酸甜甜的味道，水果爽脆！
2.細粒田螺
味道稍辣，很入味。再配上一碗田螺湯就完美了，其實最特色是那碗田螺湯。那種味道很香醇，每吸一個田螺都是一種迫不及待的感覺。每一顆田螺肉都帶有彈性，很有嚼勁！
3.博白蕹菜
博白蕹菜以其“鮮、綠、脆、嫩”著稱，200多年前就已經名揚海內外了。蒜蓉空心菜、腐乳空心菜是常見的吃法，博白蕹菜清脆鮮嫩，被譽為“青龍過海”。“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”，贊美的就是博白蕹菜
4.博白“落水狗”
冬至博白部分地方必備的特色小吃，也有叫落水餃、落水狗、婆水拐。形狀有像餃子的，也有像特大號湯圓的，有包菜葉蒸熟的，也有開水煮熟的。
圓溜溜的落水狗，趁熱咬一口，滾燙、鮮美、流汁，又夾著軟軟濃濃的糯香。滑過唇齒，滑過喉頭，在胃里停頓那種美滋滋的，醇香縈繞，這是客家人難以落下的鄉愁。
5.生曬黃瓜皮
博白生曬黃瓜皮口感脆嫩，咸淡可調、食法多樣，原瓜香味、清爽可口開胃，是博白客家美食的一絕。生曬黃瓜皮享譽區內外，成為各地客商爭相搶購的“咸菜寵兒”。
6.桂圓
博白的生曬桂圓肉干爽成粒，肉似果狀、色澤金黃、味清甜可口，營養豐富而飲譽海內外
博白縣年產桂圓肉數千噸，遠銷日本、美國、東南亞等國家和地區。
7.英橋禾線粉
禾線粉，是客家特有的一種風味小吃，以原產博白英橋鎮的禾線粉最為有名，它不僅是當地人不可或缺的主食之一，也是外地食客慕名前來購買的佳品，禾線粉可炒可煮。博白人喜歡趁新鮮放大蒜醬油香油，再蘸上扣肉和扣肉汁，色香味俱，滑嫩爽口。
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（責編：藍藍）
