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那些不能錯過的博白美食
  1.博白酸料
 
 
  在博白,英雄難過美人關,美人難過酸料攤。博白酸料是各種腌制的水果,新鮮的水果洗凈切塊,再加上特制的料汁拌制而成,放有白醋、紅糖、鹽、香菜、辣椒等。很奇怪的組合吧?但出來的味道特別好,酸酸甜甜的味道,水果爽脆!
 
  2.細粒田螺
 
 
  味道稍辣,很入味。再配上一碗田螺湯就完美了,其實最特色是那碗田螺湯。那種味道很香醇,每吸一個田螺都是一種迫不及待的感覺。每一顆田螺肉都帶有彈性,很有嚼勁!
 
  3.博白蕹菜
 
 
  博白蕹菜以其“鮮、綠、脆、嫩”著稱,200多年前就已經名揚海內外了。蒜蓉空心菜、腐乳空心菜是常見的吃法,博白蕹菜清脆鮮嫩,被譽為“青龍過海”。“席間一試青龍味,半夜醒來嘴猶香”,贊美的就是博白蕹菜
 
  4.博白“落水狗”
 
 
  冬至博白部分地方必備的特色小吃,也有叫落水餃、落水狗、婆水拐。形狀有像餃子的,也有像特大號湯圓的,有包菜葉蒸熟的,也有開水煮熟的。
 
  圓溜溜的落水狗,趁熱咬一口,滾燙、鮮美、流汁,又夾著軟軟濃濃的糯香。滑過唇齒,滑過喉頭,在胃里停頓那種美滋滋的,醇香縈繞,這是客家人難以落下的鄉愁。
 
  5.生曬黃瓜皮
 
 
  博白生曬黃瓜皮口感脆嫩,咸淡可調、食法多樣,原瓜香味、清爽可口開胃,是博白客家美食的一絕。生曬黃瓜皮享譽區內外,成為各地客商爭相搶購的“咸菜寵兒”。
 
  6.桂圓
 
 
  博白的生曬桂圓肉干爽成粒,肉似果狀、色澤金黃、味清甜可口,營養豐富而飲譽海內外
 
  博白縣年產桂圓肉數千噸,遠銷日本、美國、東南亞等國家和地區。
 
  7.英橋禾線粉
 
 
  禾線粉,是客家特有的一種風味小吃,以原產博白英橋鎮的禾線粉最為有名,它不僅是當地人不可或缺的主食之一,也是外地食客慕名前來購買的佳品,禾線粉可炒可煮。博白人喜歡趁新鮮放大蒜醬油香油,再蘸上扣肉和扣肉汁,色香味俱,滑嫩爽口。



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